V prostorách pekárny se peče nepřetržitě od roku 1890. Provoz vedou zkušení mistři, kteří ručí za tradičně vysokou kvalitu výrobků. Pracujeme ve dvousměnném provozu. Provoz pekárny je rozdělen do několika samostatných úseků:

• míchání těst
• výroba chleba
• výroba běžného pečiva
• výroba jemného pečiva
• výroba koblih a palačinek
• výroba domácího pečiva a cukrářských výrobků

Výroba je převážně ruční a probíhá v souladu s hygienickými normami Evropské unie.